一年繞地球4圈,Haribo小熊帝國

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「軟硬度剛好,又彈牙又不會硬到用手按都按不下去。不要以為很簡單,這要一流的超級博士才做的出來。」「我可以把這個當飯吃!」「這是我吃過最讓我感動的軟糖。」

類似於這種「外行」看著誇張的評價在Haribo忠粉間屢見不鮮。在糖果業,Haribo始終被視為最成功的家族企業之一,聞名遐邇的「Haribo帝國」,「國王」名叫漢斯·里格爾,如今每天誕生1億隻「小熊」,暢銷90餘年。

為什麼是熊?

漢斯•里格爾被視為200多種甜食的發明者,其中包括小熊膠糖、無糖口香糖,以及水果軟糖。「讓小孩、大人都開心的承諾」,漢斯·里格爾用一生踐行甜蜜的諾言,為世界留下了齒間的甜蜜奇蹟。

1922年,老漢斯(漢斯•里格爾的父親)在位於波恩的實驗室中用食用膠、糖和其他添加劑鑄造了小熊軟糖。這些小熊有著下垂的嘴角,酷似德國寓言故事中經典形象——悲傷的跳舞熊。

那時正值二戰之後的黑暗年代,整個德國都處於廢墟之中,經濟的蕭條和對戰爭的負罪感籠罩著德國。因此,人們用糖果來寄託對幸福時光的渴望,甜葡萄酒、奶油蛋糕、塞洛緹巧克力是當時最受歡迎的商品。Haribo的靈感最初來自馬戲團的跳舞熊,後經漢斯兄弟完善成了如今的小熊糖,其實整個德國民族和熊有不解之緣,比如熊是柏林市徽的形象,柏林電影節金熊獎。

最後一步,別的企業進行口味測試或市場調研的時候,漢斯·里格爾會拿著他的樣品來到幼兒園,讓孩子們來嘗試。如果孩子們的反應是「嗯!」,這個產品就成功了。如果他們癟嘴,漢斯·里格爾就會把它扔進垃圾桶。

為什麼一直是熊?

在成為人們幸福寄託的象徵之後,可以說Haribo長時間的成功,全部歸功於「鍛造經典形象」這一件事情上,典型的反例是上世紀80年代,可口可樂面生存危機,管理層認為這款經典汽水必須改變配方,卻幾乎把可口可樂的魔力毀於一旦。

漢斯·里格爾的做法非常老派,這恰恰是Haribo成功的關鍵:約2厘米高的小熊,糖占46%,這配方從未更新過。只用果汁,不添加任何色素,哪怕小金熊會缺乏光澤。

換成忠粉的視角就是:只有軟糖,沒有硬糖,無法比擬的嚼勁!沒有藍熊,因為人們不喜歡藍色。小熊鼻子上可愛的白色印記;肆意揉捏之後馬上反彈、恢復原狀。還有最重要的水果感,味道百年不變。

孩子眼裡:只有公熊,沒有母熊。

黑粉眼裡:在還原果汁的感覺上,Haribo或許做得比其它廠商更出色,它們的工藝使得果味更加「耐人尋味」,讓吃的人總覺得自己真的是在吃水果。但是他們對自己的技術秘而不宣,是招搖過市的腹瀉殺手。

德國著名兒童文學家埃里希·凱斯特納曾在他的小說中寫道:「沒有德國人不曾吃過Haribo軟糖。」物理學家愛因斯坦總是嚼著它,聯邦德國第一任總理康拉德·阿登納的口袋裡總是裝著它,甚至有人傳說,德國最後一任皇帝威廉二世在流放荷蘭的時候也離不開小熊糖。

好萊塢女明星瑞茜·威瑟斯彭就對它讚不絕口,稱它是「德國最好的發明」。現代塗鴉藝術大師凱斯·哈林也說,小熊糖是其創作時必不可少的工具,總能激發他的靈感。

諸如此類的都市傳說,無一不是成立於Haribo聰明的形象鍛造之下,漢斯·里格爾很清楚:哪些是肉,哪些是漂亮的紋身,而哪些是可替換的衣服。

文章出處:每日頭條