在過去，可能大家只聽過俄羅斯的普希金咖啡廳。
但近幾年來，『白兔餐廳White Rabbit』的呼聲居高不下，
已成為當今俄羅斯莫斯科最夯的餐廳。如果你還不知道的話，那就遜掉了唷！
俄羅斯因為先天地理條件，物資受限，
所以給人的餐食印象往往是單調的羅宋湯，魚子醬及伏特加。
（圖／白兔餐廳官網）
而白兔餐廳的總主廚Vladimir Mukhin出生廚師世家，
曾多年在國外高檔餐廳內學習，培養出與眾不同的料理思維。
成為白兔餐廳總主廚後，更力求以法式手法呈現俄羅斯傳統菜餚的美味，
並融入現代的精緻擺盤方式，成為目前俄羅斯的當紅廚師。
就連俄羅斯總統普丁宴客，都指名由主廚Vladimir Mukhin來料理。
所以又被大家稱呼為＂普丁御廚＂。
（圖／白兔餐廳官網）
白兔餐廳在總主廚Vladimir Mukhin的帶領下，屢屢獲獎無數，
更被評選為世界最佳前50名餐廳的排名第15名。
可想而知為什麼能成為現今莫斯科非吃不可的餐廳。
甚至更有人評論可以不去克林姆宮，但必須吃到白兔餐廳。
受歡迎的程度由此可見。
（圖／白兔餐廳官網）
白兔餐廳位於Smolenskiy商場的16-17樓，
整個餐廳特色就是半拱頂的大片扇型玻璃景觀窗，
（圖／白兔餐廳官網）
採光充足，且視野遼闊眺望莫斯科，是非常舒服的空間視覺感。
內部陳設以現代時尚感為主，並結合酒吧氛圍，
是非常討喜又符合當地飲酒文化的設計。
推薦給想去莫斯科體驗當地美食的大家囉！
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