星期三, 四月 25, 2018

德國美食攻略

據說德國日耳曼民族是屬維京民族的旁支,個性豪放及剽悍,在飲食方面喜好大塊肉、大碗酒的吃法,但經過時代的變遷而有了很大的改變。德國菜在口味上較重,材料上則較偏好豬...

當地人私藏-10款精釀啤酒

各式各樣的精釀啤酒近年來在克羅埃西亞逐漸掀起風潮,當地的啤酒正在脫胎換骨,擁有超過100年歷史的老字號品牌Ožujsko和Karlovačko也面臨了強烈的競爭...

下決心對抗快餐的威尼斯,甚至將披薩也納入了新禁令

近來,威尼斯市政府在當地推行了針對快餐食品的新禁令:禁止再開設售賣土耳其烤肉、炸肉丸、切片披薩或其他快餐的食品店或餐廳,以維持威尼斯城市形象的“端莊與傳統”。 ...

馬卡龍的由來:如何從普通燕麥餅乾變身王室甜點「少女酥胸」

令人想一親芳澤的馬卡龍(le macaron)是巴黎最具代表性的甜點之一,繽紛色彩暗示獨特風味,嬌小玲瓏惹人憐愛,輕輕咬下,舌尖嚐盡甜美歡愉。 馬卡龍...

羅馬的四道經典義大利麵

義大利料理聞名世界,就義大利麵來說,一般人熟知的或許是青醬或波隆納肉醬,不過如果實際走訪義大利,餐桌上的風景又會是什麼樣呢? 這次就從羅馬說起。FOOD5...

十道溫暖人心的法國鄉村菜

飲食向來是法國文化中不可或缺的一部份,法國菜也是奠定西餐基礎的重要菜系。2010 年獲聯合國教科文組織列入無形文化遺產後,其重要性更是不可言喻。 然而,一...

深入東倫敦 : 避開遊客,體驗當地人最喜愛的周末日常

遠道來到倫敦,除了跟著旅遊書到訪濟滿遊客的旅遊景點,和別人有著一式一樣的行程表,還有別的選擇嗎?精彩的倫敦絕不只有大笨鐘,西敏寺和 Portobello Mar...

自己做”瑞叩塔”(里考塔)起司。Ho...

里考塔(義大利語:Ricotta;「再烹調」)是起源自義大利的奶類製品,呈雪白色且味道清甜,容易腐壞。雖然常被稱為起司但里考塔嚴格來說並非如真正的起司般由酪蛋白...

什麼是正港的帕瑪森乳酪?!

乳酪一般泛指所有以凝乳製造的乳製品,幾千年來備受西方飲食文化所愛戴。外國人所熱愛吃乳酪的程度,就有如中國人愛吃豆腐,但又有誰說過只有歐美人才愛吃乳酪。 幾...

義大利 「帕爾瑪火腿」報你知 ~

今天要來和大家介紹一下義大利超級有名的火腿 - 帕爾瑪火腿 透過簡短的分享,可以讓大家對帕爾瑪火腿有更深一層的了解唷! 【帕爾瑪火腿歷史】 純...
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